Crescer em Bueno Brandão sempre me ensinou a valorizar a simplicidade. Aqui, entre montanhas e riachos, aprendi que o sabor de um bolo ou de um doce não vem apenas da receita, mas da história que ele carrega.
Quando comecei na confeitaria, muitos duvidaram que de uma cidade pequena pudesse surgir algo grandioso. Mas a verdade é que foi justamente esse chão mineiro que moldou meu jeito de criar.
Gosto de trabalhar com ingredientes locais. O leite fresco, os ovos caipiras, a fruta tirada do quintal… tudo isso dá vida às minhas receitas.
“Um doce não é só açúcar e farinha. Ele é memória, é afeto, é raiz.”
Muitos clientes me perguntam por que os meus bolos têm um gosto tão especial. A resposta é simples: porque eles carregam a alma de onde venho.
A confeitaria, para mim, é um jeito de manter vivo aquilo que aprendi com minha família e com minha cidade. É Bueno Brandão que me inspira todos os dias.
Por mais que eu viaje, estude e aprenda novas técnicas, nunca esqueço: a simplicidade é sempre o ingrediente mais forte.
E talvez seja por isso que meus doces se conectam tanto com as pessoas. Eles falam de verdade, de terra, de raiz.
