Nos últimos anos, a confeitaria brasileira tem passado por mudanças profundas. Quem olha só para as vitrines pode achar que tudo continua igual, mas basta observar de perto para perceber…

A confeitaria muda o tempo todo. Quem olha de fora pode achar que é só bolo, mas por trás existe pesquisa, técnica e muita inovação. Tenho acompanhado algumas tendências que…

Crescer em Bueno Brandão sempre me ensinou a valorizar a simplicidade. Aqui, entre montanhas e riachos, aprendi que o sabor de um bolo ou de um doce não vem apenas…

Muita gente me pede dicas de confeitaria. Claro, posso falar de técnicas, temperatura do forno, ponto da calda… Mas existe algo que não está em nenhum livro. Esse “segredo” é…